Gạo Tám Điện Biên

Loại gạo này có nguồn gốc từ giống lúa Bắc Thơm số 7. Đây là giống lúa được nhập vào nước ta từ năm 1992. Thóc Bắc Thơm số 7 Điện Biên có màu vàng óng, hình dáng thon, nhỏ. Gạo có hạt nhỏ đều, bóng, màu trắng trong, có ánh xanh và tỷ lệ hạt bị vỡ khoảng 20 – 30%. Cơm Bắc Thơm số 7 có mùi thơm đậm, vị đậm và dẻo, hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, do đặc tính thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt của vùng núi Tây Bắc – thung lũng Mường Thanh nên cùng một giống lúa nhưng được trồng ở Điện Biên sẽ thu được loại gạo khác hẳn với vùng khác nên nó được gọi là đặc sản gạo tám Điện Biên.